Kokospalmesukker tager verden med storm og er på kort tid blevet en favorit, og det er ikke svært at forstå hvorfor. Smagen er lidt frugtig à la brun farin og råsukker.
Sødmen er stor og rund i sin karakter. Takket være det lave smeltepunkt og den høje brændværdi opdager flere og flere konditorer fordelene ved at bruge kokospalmesukker. Kokospalmesukker kommer, som navnet antyder, fra kokospalmen, og det er saften fra blomsterne, som varsomt indsamles. Saften reduceres forsigtigt til en tyk sirup, som tørres og males til sukker, hvilket giver et naturligt og økologisk slutprodukt.
Takket være den udprægede sødme er kokospalmesukker et stort hit, når det gælder sødning i alle dets former.
Næring
Det, der gør kokospalmesukkeret specielt, er, at det har et meget lavt glykæmisk index (GI). Det betyder, at det tager længere tid for kroppen at nedbryde det, end det gør med almindeligt sukker, og det giver derfor et mere jævnt blodsukkerniveau. Kokospalmesukker har et GI på omkring 35, hvilket kan sammenlignes med eksempelvis rørsukker, hvis GI ligger på omkring 68. Kokospalmesukkeret indeholder desuden mineraler og vitaminer.
Vores palmesukker er økologisk certificeret i hht. EU's forordning 834/2007 og indeholder ingen tilsætninger.
Ingredienser: Kokospalmesukker
Certificering: EU-økologisk
Nettovægt: 500 g
Oprindelse: Indonesien
Opbevaring: Tørt og køligt, undgå direkte sollys
Næringsindhold pr 100 g
